Fruchtiger Pastasalat
Fruchtiger Pastasalat
Zutaten Pastasalat
- 250 g Byodo Volanti, semola
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Ziegenfrischkäse
- 50 g Rucola
- 1 kleines Salatherz
- 2 Nektarinen
- 2 EL Byodo Bratöl Klassik
Zutaten Dressing
- 4 EL Byodo Rapsöl, nativ
- 3 EL Byodo Himbeer Balsam
- 2 EL Naturjoghurt
- Byodo Kräutersalz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Die Salate waschen und trocken schleudern. Die Nektarinen in Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne mit Byodo Bratöl auspinseln und die Nektarinenscheiben von beiden Seiten kurz anbraten. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Nudeln, Salat, Nektarinen und Pinienkerne in einer Schüssel vermengen. Die Zutaten für das Dressing in ein kleines Schraubglas füllen und kräftig schütteln. Mit Byodo Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Pastasalat geben, vermengen und den Ziegenfrischkäse darauf verteilen
Unser Tipp:
Das fruchtig-frische Dressing passt nicht nur zum Nudelsalat! Probieren Sie es auch zu einem frischen grünen Salat mit Apfelspalten und Haselnüssen.