Sherry Balsam

Jerez de la Frontera in Andalusien (Spanien) ist die Hauptstadt des Sherry. Von dort stammt unser biologischer Sherry Balsam. Die weiße Traubensorte Palomino ist für den charakteristischen Sherry Geschmack verantwortlich.

Direkt aus Jerez!

  • 100% Bio-Zutaten
  • typischer Sherry-Genuss
  • aus ökologischem Sherry-Essig und konzentriertem Traubenmost
  • nicht geschwefelt
  • natürliche Essigvergärung

Unser Tipp: Der Bio-Sherry Balsam von Byodo verfeinert kräftige Salate und passt natürlich hervorragend in die spanische Küche zu Tapas und Co.

Inhalt: 0,25 l

Im Byodo Online-Shop finden
  • Zutaten & Infos zur Herstellung

    Infos zur Herstellung

    Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Sherry Balsams erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von Sherryessig und konzentriertem Traubenmost. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.

  • Rezepte

    Sherry-Dressing

    Man nehme ...

    Zubereitung:

    Für das Dressing alle Zutaten gut mischen. Das Byodo Sherry-Dressing schmeckt ideal als Dip zu Salatspießchen z.B. aus Cocktailtomaten, Lollo Bianco und gelben Paprika – für bunten & gesunden Partygenuss.

    Unser Tipp:

    Probieren Sie das Byodo Sherry-Dressing zu Salatplatten mit gekochtem Ei.

Zutaten & Infos zur Herstellung
Rezepte
*aus kontrolliert ökologischem AnbauDE-ÖKO-013 / EU-Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Sherry Balsams erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von Sherryessig und konzentriertem Traubenmost. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.

Man nehme ...

Sherry-Dressing

Zubereitung:

Für das Dressing alle Zutaten gut mischen. Das Byodo Sherry-Dressing schmeckt ideal als Dip zu Salatspießchen z.B. aus Cocktailtomaten, Lollo Bianco und gelben Paprika – für bunten & gesunden Partygenuss.

Unser Tipp:

Probieren Sie das Byodo Sherry-Dressing zu Salatplatten mit gekochtem Ei.

Wussten Sie schon...?

  • Byodo bietet den ersten Bio-Sherry Balsam auf dem Markt an. Damit unterstützen wir unseren spanischen Partner, den wir zu Recht als Bio-Pionier für unseren Bio-Sherryessig sehen. In einer traditionellen Region wie Jerez an die Bio-Idee zu glauben ist revolutionär. Bislang ist er der einzige Erzeuger, der Fino Trauben in Bioqualität anbaut und diese zu biologischen Sherryessig verarbeiten lässt.
  • Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses ökologischen Produktes hin.