Radicchio-Salat
Dieser erfrischende Radicchio-Salat mit feinherbem Walnusskernöl und zartem Ziegenkäse überzeugt nicht nur durch seine Einfachheit, sondern ist zugleich ein abwechslungsreicher Genuss für Salatliebhaber.
Leicht
10 min.
Vegetarisch
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Zutaten
100
g Radicchio
50
g Ruccola
30
g Walnüsse
150
g Apfel, säuerlich
2
EL Byodo Walnussöl
4
EL Apfelessig naturtrüb
1
TL Honig
1
Prise Feines Premium Bio-Meersalz
100
g Ziegenkäse
Zubereitung
Radicchio und Rucola waschen, trocken schütteln, grob zerzupfen und in eine Schüssel geben. Walnusshälften in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Apfel klein würfeln und mit dem Salat vermengen.
Für das Dressing Walnussöl, den Apfelessig, Honig und Salz vermengen. Das Dressing über den Salat geben und verrühren.
Den Salat auf einem Teller anrichten und den Ziegenkäse darüber bröseln. Zum Schluss noch den Salat mit den gerösteten Walnusskernen und etwas Walnussöl dekorieren.
Rezepteigenschaften einfachGlutenfreiHerbstSalate & BowlsVegetarischVorspeisen & DipsWinter
Apfelessig naturtrüb
Feines Premium Bio-Meersalz
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