Veganer Waldorfsalat

Köstlicher veganer Waldorfsalat mit frischem Obst & Gemüse und feinem Sojajoghurt-Dressing aus fruchtigem Apfelessig und veganer Mayo.

Leicht

10 min.

Vegan

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Zutaten Salat

2 Äpfel, säuerlich

400 g Weintrauben, rot

4 Stangen Staudensellerie

200 g Kichererbsen, gekocht

75 g Walnüsse, grob gehackt

Babyspinat, frisch (optional)

Dressing

140 g Sojajoghurt, ungesüßt

2 EL Vegane Mayo

1 EL Apfelessig naturtrüb

¼ TL Mittelscharfer Senf

Kräutersalz

Pfeffer

Zubereitung

Die Äpfel entkernen und klein schneiden. Anschließend die Weintrauben halbieren und den Staudensellerie in Ringe schneiden. Alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermischen, das Dressing anrühren und untermengen.

Unser Tipp:

Servieren Sie den Salat nach Belieben auf Babyspinat für einen extra Vitamin-Kick.

Rezepteigenschaften einfach Salate & Bowls Vegan Vegetarisch

Zubereitet mit folgenden Byodo Produkten

Vegane Mayo

Apfelessig naturtrüb

Mittelscharfer Senf

Kräutersalz

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